Дневник питания - пятница

Свой второй день для дневника питания я также выбрала по принципу того, что каждое блюдо я приготовила самостоятельно, поскольку находилась дома, за исключением коротких рейдов в дождливый летний город :)

Отличный гарнир из пшена

Кажется, что сегодня мы чаще используем киноа, кускус и булгур, чем очень доступное пшено. Не смотря на то, что новомодных товарищей я тоже очень люблю, на мой взгляд это большая несправедливость, ведь в нашем самом обычном пшене содержится много белка, фосфора, калия, фолиевой кислоты не говоря уже о максимально доступной цене. А, если не ограничивать свою фантазию пресловутой пшенной кашей, то из него можно приготовить потрясающий гарнир.

Сытный салат с грибами и чечевицей

В этом посте я делюсь с вами простым рецептом очень питательного и сытного салата с прекрасной зелёной чечевицей и жареными грибами. Yumm!

Этот салат для меня номер один всегда, когда нужно и плотно подкрепиться и ухватить щедрую порцию питательных веществ.

Веганский "сырный" соус

Что греха таить - многие люди, перейдя на питание растительной пищей, очень скучают по вкусу сыра. Этому даже научное объяснение есть, но сейчас не об этом. Сама я очень легко пережила расставание со всем молочным отделом, когда мой муж Гриша жалобно тосковал по всему многообразию сырного мира, благо накануне перехода на растительное питание мы побывали в Париже и Амстердаме - в двух неофициальных сырных паломнических центрах. 
Гриша явно нуждался в моей кулинарной находчивости и она не заставила себя ждать. Оказалось, что ключом сырного вкуса в растительном мире являются некие "пищевые дрожжи" / "nutritional yeast", которые не имеют никаких неприятных общих черт с нашими обычными хлебопекарными дрожжами, при этом являясь даже полезными, поскольку содержат витамины группы В. Не медля, мы заказали их с iHerb, и вскоре, из составления нескольких разных рецептов англоязычных кулинаров, родилась вот эта чудо-манна, в которой Гриша нашёл своё сырное этичное спокойствие :) 
И мне самой вкус этого соуса нравится гораздо больше его животных аналогов, а спектр его применения похоже близок к бесконечности. 
Итак, прошу любить и жаловать - наш любимый "сырный" соус!

Любимое в Январе | January favorites

Январь был прекрасным - праздники, разбор подарков, просмотр сказочных фильмов, катание на лыжах, посиделки с друзьями и мнооого шоколада :) Пожалуй, самым любимым в январе было само ощущение праздника, но и среди материальных радостей нашлось много тех, которые сделали январь ещё приятнее.

Согревающий чечевичный суп

Надо признаться, что этой зимой я была не очень разнообразна в плане приготовления супов - всему виной, выведенный нами с мужем, идеальный для нас рецепт этого согревающего, пряного и немного сладковатого чечевичного супа. Готовится он меньше чем за полчаса, а вкус не оставляет равнодушным, сколько бы ты его не пробовал. Кроме того, этот суп не только очень питательный, но ещё и очень диетический вариант обеда, так как в нём полностью отсутствует какое-либо масло и "зажарка" :)

Итак, прошу любить и жаловать - самый вкусный чечевичный суп!

Завтрак - сочная пита с овощами

Этот вариант завтрака особенно нравится моему мужу. Горячая, ароматная пита, наполненная свежими, сочными и хрустящими овощами с нежным соусом никого не оставит равнодушным! Ещё этот завтрак хорош тем, что его можно завернуть в фольгу и взять с собой на учёбу или работу, хотя, конечно же, вкуснее съесть его сразу, после приготовления, которое займёт у вас не больше 15 минут.