Не передать словами как я люблю абсолютно все виды хумуса. Это нежная и пряная бобовая паста, которую традиционно принято подавать вместе с не менее прекрасным фалафелем, но на деле у хумуса огромный спектр применения - его можно намазывать на питу или свежий хлеб, заправлять им салаты, использовать в качестве соуса для пиццы, подавать в качестве приятного дополнения к блюдам со злаковыми культурами - всего и не перечислить!
Классический хумус готовят из нута, но в домашних условиях, используя самый обычный блендер, просто невозможно приготовить хумус с идеально-шелковистый текстурой, поскольку нут, даже в сваренном виде, достаточно твёрдый. Но буквально несколько недель назад мне пришла в голову идея сотворить хумус из белой мелкой фасоли, да ещё с запеченным чесноком (чесночный хумус из whole foods оставил во мне неизгладимый гастрономический след) и в итоге я приготовила одно из самых своих любимых блюд на настоящий момент!
Нежнейший по текстуре, с мягким и изысканным чесночным оттенком, мой идеальный хумус ♡
