Что греха таить - многие люди, перейдя на питание растительной пищей, очень скучают по вкусу сыра. Этому даже научное объяснение есть, но сейчас не об этом. Сама я очень легко пережила расставание со всем молочным отделом, когда мой муж Гриша жалобно тосковал по всему многообразию сырного мира, благо накануне перехода на растительное питание мы побывали в Париже и Амстердаме - в двух неофициальных сырных паломнических центрах.
Гриша явно нуждался в моей кулинарной находчивости и она не заставила себя ждать. Оказалось, что ключом сырного вкуса в растительном мире являются некие "пищевые дрожжи" / "nutritional yeast", которые не имеют никаких неприятных общих черт с нашими обычными хлебопекарными дрожжами, при этом являясь даже полезными, поскольку содержат витамины группы В. Не медля, мы заказали их с iHerb, и вскоре, из составления нескольких разных рецептов англоязычных кулинаров, родилась вот эта чудо-манна, в которой Гриша нашёл своё сырное этичное спокойствие :)
И мне самой вкус этого соуса нравится гораздо больше его животных аналогов, а спектр его применения похоже близок к бесконечности.
Итак, прошу любить и жаловать - наш любимый "сырный" соус!
Гриша явно нуждался в моей кулинарной находчивости и она не заставила себя ждать. Оказалось, что ключом сырного вкуса в растительном мире являются некие "пищевые дрожжи" / "nutritional yeast", которые не имеют никаких неприятных общих черт с нашими обычными хлебопекарными дрожжами, при этом являясь даже полезными, поскольку содержат витамины группы В. Не медля, мы заказали их с iHerb, и вскоре, из составления нескольких разных рецептов англоязычных кулинаров, родилась вот эта чудо-манна, в которой Гриша нашёл своё сырное этичное спокойствие :)
И мне самой вкус этого соуса нравится гораздо больше его животных аналогов, а спектр его применения похоже близок к бесконечности.
Итак, прошу любить и жаловать - наш любимый "сырный" соус!
