В мире растительного питания кунжут настоящая знаменитость, благодаря высочайшему содержанию кальция. Кунжут бывает разным по цвету, в зависимости от степени его очистки и обработки - желтовато-белым, коричневым и чёрным. Разумеется, самый полезный - самый необработанный и сохранивший максимальное количество полезных веществ, то есть чёрный. Хорошая новость - кальций из кунжута не пропадёт даже при сильной термической обрабоке, плохая - до 60% кальция кунжутные семена теряют при очистке.
Конечно же, самый простой способ - добавлять кунжутные семена в салаты, выпечку, первые и вторые блюда, но, увы, полезным веществам из кунжута будет усваиваться сложнее. И лучше всего употреблять семена в измельчённом виде, чему и посвящены следующие 5 способов применения прекрасного кунжута.
Конечно же, самый простой способ - добавлять кунжутные семена в салаты, выпечку, первые и вторые блюда, но, увы, полезным веществам из кунжута будет усваиваться сложнее. И лучше всего употреблять семена в измельчённом виде, чему и посвящены следующие 5 способов применения прекрасного кунжута.
